有田焼／貝山製陶所　藤本和孝さん編

お正月、sikimi尺3plateに刺身を盛り付け金千鳥銘々皿を取り皿として使いました。お祝いの雰囲気を出すため、他の商品も金でそろえています。正月に限らずご家族のちょっとしたお祝いの膳にも使えるのでおすすめです。また、金千鳥銘々皿は二羽の千鳥が並んで飛んでいるところを夫婦千鳥と見立て、結婚のお祝いにお求めいただいたこともあります。

sikumi plateを飾り皿としてご購入されるお客様もいらっしゃいます。玄関に尺６plateと尺３plateを並べて飾っていらっしゃるとのことでした。白一色の皿は、和室だけでなくリビングでも雰囲気を壊すことなく飾っていただけます。

この日は晩酌でカーブプレートを使用。青白磁なので和食用と思われがちですが、今回はあえてローストビーフを盛りつけてみました。いかがでしょうか。形がシンプルでモダンなので実はどんな料理にも使えます。ちなみに、グラスの結露がテーブルに残るのを防ぐため、私はいつもプレートに酒器のグラスを載せています。

有田名物のごどうふを盛り付けてみました。ごどうふは豆乳にくずとでんぷんをまぜたもので、プルンとした質感が特徴です。黒の小鉢は白の食材がとてもよく映えると思います。もちろん冷奴やポテトサラダにもおすすめです。

いつもは胡麻和えやおひたしを盛り付けることが多いのですが、今回はいただき物のレンコンのきんぴらを盛り付けてみました。個人的には、赤、黄、緑のドットが料理の横から、さりげなく見えるのが気に入っています。